Вес?На!

Монодиеты

В чем смысл
С одним продуктом желудку справляться легче, и много его не съешь.
Что делать
Забыть про чай, кофе, хлеб, сахар и соль, есть только один продукт (1 кг в день), после 19:00 не есть вообще.
Что будет
Каждый день - минус кг. Соблюдать диету дольше 7 дней опасно, но выдержать неделю - уже героизм. А еще больший героизм - не наброситься на еду сразу после окончания диеты. 98 % людей набрасываются и в результате набирают вес выше исходного.
Где подвох
Когда звезды рассказывают, как на вареных кабачках сбросили два центнера, в тени вареного кабачка всегда прячется пластический хирург и банки с откачанным жиром. Все короткие диеты выгоняют из организма только воду, а жир остается. Наш организм подстраивается под обстоятельства. Если его мало кормить, он замедляет обмен веществ и сжигает калории медленнее, чем обычно. Стоит вернуться к привычному питанию, обмен веществ ускорится, но не сразу, и этой заминки достаточно, чтобы набрать все, что было потеряно. А если эксперимент повторить, то каждая новая диета будет даваться труднее, а терять вы будете все меньше и меньше.

Белковые, жировые или низкоуглеводные диеты (Диета Аткинса, «Кремлевская диета», Диета американских астронавтов, Диета Агатстона, Диета Квасьневского)

В чем смысл
Главный принцип - резкое сокращение углеводов, так как именно избыток углеводов преобразуется в жир. «Налегайте на мясцо - и уменьшите пузцо!»

Что делать
Диета состоит из четырех этапов. Худеют на первом, потом пытаются вес удержать. Первый этап - это жесть. По сути, есть можно только жирное мясо, а углеводов не больше 20 г в день. Если вес не уходит, от углеводов надо отказаться вообще, белки свести к минимуму, оставив только жиры. Этот этап длится, пока есть лишний вес и здоровье. Потом плавно вводится хоть какое-то количество углеводов. Четвертый этап - это уже вполне рациональное питание.
Что будет
Первые 3 дня будет головная боль, слабость и жажда. Потом последуют запоры и отвратительный запах изо рта. Могут начать выпадать волосы, зато лишние килограммы будут исчезать со скоростью света, 5-7 кг в неделю - легко.
А теперь коротко о том, что будет после похудения по Аткинсу.
У 33 % тех, кто просидел на диете год, развились сердечно-сосудистые заболевания.
У 19 % появились камни в почках, у 11 % - в мочевом и желчном пузыре.
Если пить меньше 2 л воды в день, можно получить хроническую дисфункцию печени.
Запоры приведут к колитам и энтеритам.
Мясное питание провоцирует отложение солей в суставах - подагра.
Отсутствие углеводов нарушает механизм терморегуляции, щитовидная железа начинает работать в авральном режиме и выходит из строя (навсегда).
Где подвох
Врачи называют диету Аткинса «путевкой на тот свет». И они не шутят. Жиры (липиды) доставляются к клеткам организма кровью. Для транспортировки они заключаются в белковую оболочку (липопротеиды). Если жиров поступает слишком много, липопротеиды получаются слишком крупные, а это атеросклероз, тромбы и инфаркт.
Аткинс был уверен, что при недостатке углеводов организм будет сжигать жиры. На самом деле организм без углеводов обойтись не может. Нервные клетки, клетки мозга и эритроциты питаются только глюкозой. Мозг умирает через несколько секунд глюкозного голодания. Поэтому организм готов на любые жертвы, лишь бы поддержать необходимый уровень сахара в крови. При недостатке углеводов сахар извлекается из белков, а если их тоже мало, то из мышц. Распад жиров начнется только после дистрофии мышц. О спорте лучше забыть. В норме для мышечной работы используются запасы глюкозы в мышцах (гликоген), на диете Аткинса этого запаса нет, и при физических нагрузках расщепляются протеины мышечной ткани. Примерно 30 % потерянного веса - мышечная ткань, на место которой, по окончании диеты, приползет жир, причем появляться он будет даже от фруктов и соков.

Питание по группе крови

В чем смысл
Автор диеты Питер Д'Адамо считал, что группы крови появились из-за разных условий жизни и способов питания человека. Обладателю каждой группы надо питаться по рецепту предков, и лишний вес уйдет.
Что делать
Группа крови I (0)
«Охотники» должны питаться мясом, отказаться от углеводов, молочных продуктов, фруктов и овощей.
Группа крови II (А)
«Земледельцам» рекомендовано вегетарианство: морепродукты, крупы, овощи и фрукты.
Группа крови III (B)
«Кочевники» должны есть мясо, молоко, овощи и отказаться от круп и жиров.
Группа крови IV (АВ)
«Новые люди» должны наседать на кисломолочные продукты, рыбу, морепродукты, овощи и фрукты.
Что будет
У обладателей первой группы крови, скорее всего, будет рак желудка (у большинства россиян первая группа крови). Во всех остальных случаях обойдется без жертв. А если еще есть мало, но часто, не есть перед сном и регулярно заниматься спортом, можно и похудеть.
Где подвох
Группы крови различаются строением эритроцитарных белков и способностью этих белков склеиваться с чужеродными веществами (вирусами и бактериями) и их уничтожать. Это необходимо, чтобы обеспечить выживаемость вида. Если один из видов эритроцитов не сможет победить какой-то вирус, и люди одной группы крови падут жертвами эпидемии, для продолжения рода останутся другие. Т. е. группы крови - это приспособление организма к вирусам. Они возникли, когда человека еще не было. У обезьян точно такие же группы крови, и их кровь подходит для переливания людям. Разные группы крови существуют у всех животных, и к их питанию это отношения не имеет.
Д'Адамо пугает своих последователей тем, что белки из неподходящих продуктов попадут в кровь, с чем-то там склеятся и что-то повредят. На самом деле белки в кровь вообще не попадают. Еще в пищеварительном тракте они распадаются на аминокислоты. А аминокислоты - одни и те же, независимо от того, из каких продуктов они были получены.

Все остальные диеты, основанные на различных свойствах крови - это также чистый развод. Гемокод и cистема доктора Волкова - не исключение.

В чем смысл
На некоторые продукты наш организм реагирует как на аллергены - только вместо того чтобы чихать, откладывает жир. Чтобы вычислить, что съедобно, а что нет, в кровь помещается концентрат продукта, и если в крови обнаруживаются антитела к нему, значит, его есть нельзя.
Что делать
Сдать кровь, получить два списка - что можно есть, что нельзя, так и питаться. Через два-три месяца повторить. То, что новые списки ни в одном пункте не совпадут со старыми - в голову не брать.
Что будет
Минус 2-5 кг в месяц. Такой же результат будет, если взять списки, полученные мамой или подругой. Если сорваться и вернуться к старому рациону - набирается в два раза больше, чем было потеряно.
Где подвох
Кто не прогуливал в школе уроки биологии, знает, что продукты в кровь не попадают в принципе. Еще в пищеварительном тракте они расщепляются на белки, жиры и углеводы. Но что бы ни делали чудо-доктора с кровью (скорее всего, они с ней ничего не делают, если они, конечно, не вампиры), они выдают вполне грамотные рекомендации: меньше мучного и сладостей, меньше жиров и углеводов и побольше клетчатки.

Выход есть
Жировые отложения мы получаем, если потребляем энергии больше, чем тратим. В среднем мы тратим 2000-2500 ккал в день, значит, и съедать надо не больше. А чтобы избавиться от старых жировых запасов, в день можно съедать 1000-1500 ккал. Как говорила Майя Плисецкая, «жрать надо меньше». Питаться надо 4-5 раз в день небольшими порциями и не есть после семи. Именно к этому сводятся рекомендации доктора Волкова, Монтиньяка и проч., какими бы «научными» теориями они ни прикрывались. Сокращать количество калорий тяжело, организм сопротивляется. Если делать это резко, рассчитывая на силу воли, закончиться все может клиникой неврозов и анорексией. Чтобы действительно похудеть, не надо садиться на диеты (после них вес возвращается) - надо постепенно менять свои привычки.